蒸し暑くなってくると次第に億劫になることのひとつが、料理ではないでしょうか。クーラーをつけていても、キッチンで吹き出る汗。この時期、3口コンロの炎にはもはや太刀打ちできない筆者です。そんな夏の戦場を乗り切るヒントが満載なのが、人気料理研究家・ジョーさん。の著書『めんどうなことしないうまさ極みレシピ 激烈美味しいストレスなし103品』です！
忙しい人を応援するレシピを多数考案するジョーさん。は本書で、キッチンに向かうハードルを下げるために、料理の「これさえなければ」に着目。その中から今回は特別に、夏にぴったりの「火を使わない」で作れる激ウマレシピをご紹介します！
●感動のアボカドサーモン漬け
＜調理時間＞
・6分（漬け込み時間をのぞく）
材料（3食分）
・アボカド…1個
・刺身用サーモン…1サク（150g〜180g程度）
・焼肉のたれ…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・白すりごま…小さじ1/2
・卵黄…1個
作り方
１．アボカドは縦半分に切って種を取り除いたら、皮をむき、1cm幅に切る。刺身用サーモンは1cm幅幅に切る。
２．ボウルに焼肉のたれ、しょうゆ、ごま油、白すりごまを入れて、【1】のアボカドとサーモンを加えて和える。
３．冷蔵庫でラップをして20分漬け込んだら、卵黄をのせる。
なんと焼肉のたれに刺身を漬け込むという新発想！ 簡単なのに彩りもよく、いつもの食卓がパッと華やぎます。アボカドとサーモンは、同じくらいの厚さに切るのがポイントだそうですよ。
Comment