40代からパリ生活を始めた無類の食いしん坊・井筒麻三子が、「のんびりゴロゴロしてても、美味しいものが食べたい〜」と考え出したレシピから始まった、お料理連載。ゆる〜っと簡単なのに、小洒落た美味しいものが作れるから、お料理が苦手な方、「今日の献立を考えるのが面倒」という時にこそ、ぜひ作って欲しいお料理が揃っています。
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チャーシューを作ると聞くと「手間がかかって大変そう」と思われがち。でも実は、漬けて焼くだけの、わずか２ステップでも充分美味しいチャーシューが作れるんですよ！ 私的なコツは、マヨネーズを入れること。マヨネーズに含まれている酢の効果で、自宅でも柔らか〜に焼き上げることができます。おつまみはもちろん、ラーメンやチャーシューの具材にしたりと、大活躍なこと間違いなし。たっぷり作って、適度な大きさにカットしてから冷凍しておけば、必要な時に取り出して使うことも可能。だから本当は、倍ぐらいの量で作るのがおすすめだったりします（笑）。
漬けて焼くだけ、の簡単チャーシュー
材料（三人分）
・豚肩ロース塊肉 300〜400g（脂身が好きな方は豚バラ肉でも）
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ2
・しょうが 一片
作り方
1 豚の塊肉は、フォークで全体に穴を開ける。
2 つけ汁の用意をする。醤油、砂糖、マヨネーズ 、生姜を袋に入れ、袋の上からよく揉んで混ぜ合わせる。
３ ２の中に豚を入れ、つけ汁を袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。
４ 豚を天板にのせて、200度に温めたオーブンに入れ、20〜25分焼く。
５ ４で残ったつけ汁はフライパンで軽く煮詰めてたれにし、焼き上がった４にかける。
「◯◯のレシピが知りたい」と言ったリクエストも、どしどしお待ちしております♪ 「作ったよ！」と言う方も、ぜひぜひお教えくださいね〜。
ではまた来週土曜日に、お会いしましょう〜！
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