【応用①】ブルーチーズを使ったオトナ味のチーズケーキ


ちょっとクセがあるブルーチーズのゴルゴンゾーラ。中にもたっぷり焼き込んで塩けをしっかり。ここにはちみつを合わせるのが最高なのです。

 

【ゴルゴンゾーラチーズケーキ】


 材料（直径18㎝の丸型1台分）
基本のベイクドチーズケーキの材料
ゴルゴンゾーラピカンテ……150ｇ
［仕上げ］
レモン……適量
はちみつ……適量
塩、こしょう……適量

 


 下準備 
・基本のベイクドチーズケーキと同様に準備する。

 作り方 
① 基本のベイクドチーズケーキの1～10のように生地を作る。
② ゴルゴンゾーラはスライスする。
③ 型に半量の①を流し入れ、半量の②を敷き詰める。
④ 残りの①を流し入れ、残りの②を敷き詰める。
⑤ 基本のベイクドチーズケーキと同様に焼き上げ、粗熱をとってねかせる。
⑥ 切り分けて、仕上げにレモンをしぼり、はちみつをかけ、塩、こしょうをふる。

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