年が明け、チョコレートのシーズンがやってきました。
今年も様々なバレンタインイベントが目白押し。
今や定番となった三越伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ」。その後に開催される「スイーツコレクション」、そして、全国各地のタカシマヤデパートで開催される「アムール・デュ・ショコラ」などなど、多くのチョコレートファンで賑わいます。
毎年国内外の新しいブランドが紹介され、どれを選んでいいのか迷ってしまう方も多いはず。そこで今回は、注目の女性チョコレート職人「ショコラティエール」の作品を中心に、３回にわたりご紹介します。
フランス大使館の方から「このショコラティエールは最高！」「通はここのショコラをリピート買いする！」と聞いて、今年注目しているのは、フランスのロワール地方アンジェ発の「BENOIT CHOCOLATS（ブノワ・ショコラ）」。
シェフは、ショコラティエールの先駆者としてフランス国内外で活躍する、アンヌ・フランソワーズ・ブノワさん。
本国フランスのサロンデュショコラでベストショコラティエール賞受賞など数々の栄冠に輝き、2016年には国家功労勲章「シュヴァリエ」（フランスの国民栄誉賞とも言われる）を受勲するなど、フランスショコラ界の先頭を走り続けている方なのです。
そのブノワ・ショコラの代表作が、「Caramandes®（キャラモンド®）」。数年前からチョコ好きの間では知られた三角形の薄型チョコレートです。
私は、その食感に加え、口の中で、チョコ、アーモンド、キャラメルの風味が混ざり合うなんとも奥深いお味に魅了され、このところほぼ毎日、コーヒーとともにいただいてます。
また、お菓子箱ラバーの私にとって、この二等辺三角形のボックスも魅力の一つ。四角又は円形のお菓子箱が多い中、三角ボックスは、ギフトとしてもインパクト大です！
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