「らっきょうときな粉はスター食材」Atsushiさんの腸活スープでやせて美肌になる！

材料(1人分) 
かぼちゃ （食物繊維）…60g
絹ごし豆腐 （オリゴ糖）（食物繊維） …150g(1/2丁)
玉ねぎ （オリゴ糖）（食物繊維）…40g 
カッテージチーズ （乳酸菌）…大さじ2 
アーモンド （食物繊維）…10粒
アーモンド〈トッピング用〉（食物繊維）…5粒

A 
コンソメスープの素〈顆粒〉…小さじ2
きな粉 （オリゴ糖）（食物繊維）…大さじ1
チューブにんにく（オリゴ糖）…小さじ1
水… 100ml
豆乳〈成分無調整〉（オリゴ糖）…100ml

 

 作り方 
① かぼちゃ、玉ねぎは適当な大きさに切る。トッピング用のアーモンドは細かく砕く。
② 耐熱ボウルにカッテージチーズ、トッピング用のアーモンド以外の具材とAを入れ、軽く混ぜ合わせて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分30秒加熱する。 
③ ②にカッテージチーズを加え、ミキサーでなめらかになるまで攪拌し、器に盛り、①のアーモンドをのせる。

Atsushi’s Memo
「かぼちゃの自然な甘みと、オリゴ糖が豊富なきな粉の香ばしさが絶妙にマッチした優しいポタージュです。かぼちゃやアーモンドには、抗酸化作用や血行促進作用のあるビタミンEも豊富です」（Atsushiさん）

『やせる、美肌になる、心が整うと大人気！ 「すごい腸活」スープ&ディッシュ』
著者 Atsushi　講談社
1485円

Atsushiの腸活レシピ決定版！ スープ、一品料理、スイーツ、合計54品の最新・絶品レシピを掲載。この一冊で、腸が整い、やせやすい体に！