本日のおかずは、なすのおかか醤油和えに小松菜、ゆでたまご、鶏肉の唐揚げ、高菜漬けなど。  
 

『なすのおかか醤油和え』

材料
なす　１本
おかか　１/２パック
醤油　小さじ１・１/２
サラダ油　大さじ１

作り方
１．なすは１cm幅の輪切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、なすを加えて両面に焼き色がついてやわらかくなるまで中火で焼く。
３．２のフライパンを火からおろし醤油、おかかを加えて和える。

「いくつになっても基本は愛ラブ茶色弁！」 

写真・文/清原亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




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