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今日はご飯の上におかずをのせて完成。 ひじきの煮物、牛肉のソテー、ポテトのソテー、ベーコン、キャベツの和え物、梅干し。      
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『ポテトのソテー カレー風味』

材料
じゃがいも　大１個(160ｇ)
バター　10ｇ
カレー塩 　適量 ※ろく助のカレー塩
胡椒 　適量

作り方
１．じゃがいもはひと口大に切り、水にさらす。
２．鍋にじゃがいもと水をヒタヒタまで加えて中火にかけ、やわらかくなるまで茹でる。
３．茹であがったら茹で汁を捨てて、弱火にかけ鍋を振って軽く水分を飛ばす。
４．フライパンにバターを熱し、３のじゃがいもを加えて軽く表面に色がつくまで中火で焼く。最後にカレー塩と胡椒で味を調える。
 
※レシピは１個分ですが、じゃがいもはいくつか、一度にまとめて茹でておくといろいろなものに使えて便利。

亜希の今日の一言
「時短の中にある愛はてんこ盛り説！笑」 

写真・文/清原亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子