うちのハンバーグはお麩入りなのがポイント。そのほかのおかずは、卵焼き、ウィンナー、キュウリのナムル、しば漬けなど。  
 

『お麩入りミニハンバーグ』

材料(６個分 作りやすい分量)
合挽肉　　２００ｇ
玉ねぎ　　１/４個
麩　　１０個(約８ｇ)
牛乳　　大さじ２
卵　　１/２個
塩　　小さじ１/３
胡椒　　適量
バーベキューソース　　大さじ４～５
サラダ油　　適量
水　　大さじ１～２

作り方
１．麩はビニール袋に入れ麺棒などでたたき砕く。砕いた麩に牛乳を加えふやかしておく。
２．ボウルに合挽肉、玉ねぎ、１でふやかした麩、卵、塩、胡椒を加えて粘り気が出るま でよく混ぜ合わせ、６等分に分ける。
３．１個ずつ空気を抜き、成形したら真ん中を軽く押さえてくぼみを作る。
４．フライパンにサラダ油を熱し、３のハンバーグを入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。焼き色がついたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。(３～４分ほど)
５．４にバーベキューソースを加えて煮からめる。

※バーベキューソースは使うものによって加減してください。

「お腹いっぱい食べてお腹から声出して、そして心の底から笑える日…これぞ究極！」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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