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すぐ食べたいとき・料理する気ゼロのときにも！冷凍うどんで作る〈納豆かまあげうどん〉

2023.7.16

リモートワークのひとりランチ、軽く食べたいときの夕ごはん、料理をする気が起きないときに…… ぜひ頼ってほしいのが“冷凍うどん”。レンチンでOK、作るのも片付けるのもラクなうえ、和・洋・中・エスニック……どんな食材、味付けも受け止めてくれるのが冷凍うどんです。

このたび、冷凍うどんのレシピ本、『SHIORIのむげん♾うどん』が誕生。すべて冷凍うどんを使った、バリエーション豊かな60うどんが紹介されています。

例えば……

パクチーとひき肉で→〈パクチー和えうどん〉　

明太子と大葉、海苔で→〈明太クリームうどん〉

ツナ缶とトマト、きゅうりで→〈ツナトマトうどん〉

作りおきも、デリバリーもコンビニごはんも飽きた方へ、ぜひできたてのおいしさを味わってください！　今回はこの本から〈納豆かまあげうどん〉をご紹介します。

このうどんをきっかけにひきわり納豆に目覚めたという、SHIORIさん家の定番うどんがこちら。お椀にはかつお節とねぎと納豆、醤油とめんつゆを混ぜたお手軽版"だしじょうゆ”を加えてスタンバイ！　ゆでたてアツアツのうどんを絡めながら食べます。納豆はうどんによく絡むひきわり、うどんも稲庭うどんのように細めの麺がおすすめです。味なじみがよく、コクをプラスしてくれる油揚げも隠れた名脇役！　シンプルながらやみつきになるおいしさです。

前回記事
「進化した“冷凍うどん”でこの夏は簡単ランチ！〈パクチー和えうどん〉」＞＞

食欲がなくてもスルスル。
あえて夏に食べたいあったか麺
納豆かまあげうどん

［材料（１人分）］

冷凍うどん（細麺）…１玉
納豆（ひきわり）…１パック
青ねぎ…１本（小口切り）
油揚げ…１枚（５㎜幅の細切り）
A）めんつゆ（３倍濃縮タイプ）、しょうゆ…各小さじ１弱
かつお節…適量
七味唐辛子…適量

［作り方］

１．納豆は付属のタレを加えて混ぜる。

２．器に納豆、かつお節、青ねぎ、七味唐辛子とAを合わせておく。

３．鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんと油揚げを入れてゆでる。あたたまったら火を止めて食卓へ。②にお玉１杯弱のゆで汁を加えてよく混ぜ、うどんと油揚げを絡めながら食べる。

SHIORI／しおり
1984年生まれ。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』シリーズがベストセラーとなり、これまでの著者累計は417万部を超える人気料理家。フランス・イタリア・タイ・ベトナム・台湾・香港・ポルトガル・スペインでの料理修行の経験があり、世界各国の家庭料理を得意とする。結婚・出産を経て、現在は約10000人の生徒が集うオンライン料理教室「L’atlier de SHIORI Online」を主宰。同世代の女性を中心に高い支持を得ている。