夏は手放せない! 1発で味が決まる万能調味料たち
万能調味料の便利さは。キャンパー時代に覚えました。キャンプに行く際、塩にこしょうに、ハーブにとそれぞれ持っていくと荷物になりますから、こうした万能調味料を1本だけ持参。
肉や魚、野菜はもちろん、グリル料理だけでなく、スープを作る際にも使えるので本当に便利なんです。また、どれもおいしく配合されているから、味もばっちり! 通年キッチンに置いていますが、やはり夏は減るスピードが抜群に速い! 何しろ考えずに調味できるので、ラクなんですね。明らかにこの万能調味料たちのおかげでキッチンに立つ時間が短縮されています。
10年以上愛用。旨味のある塩を1つ用意しておくと便利
こちらは料理家の方に教えていただいて以来、使っているわが家の常備塩。加熱料理はもちろん、サラダに使ってもおいしい塩です。
レタス、きゅうり、トマト、ツナ缶をこの塩とオリーブオイル、レモン汁で和えたサラダも夏はさっぱりとしておすすめ。
また、キャベツにじゃがいも、にんじんにウインナーを煮て。最後のこの塩だけで味付けしたスープも滋味あふれるおいしさを味わえます。つい冷たいものばかり食べてしまう今の時季、おすすめです。
まだまだ続くとされる、この暑さ……。便利な食材に頼って、少しでもラクをして、身体を休めましょう!
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構成/佐野倫子
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