「若返り」を促す物質を豊富に含む食材とは？天然の薬箱ともいえる「野菜」の秘めたるパワーを紹介

野菜は「天然の薬箱」。無尽蔵に秘めたそのパワーを紹介

「野菜は体にいい」「野菜不足は体の不調を招く」というのは現代の常識。おそらく多くの人が料理、スムージー、サプリなどいろんなやり方で野菜の栄養素を摂取するよう努めていると思います。

野菜は、食物繊維やビタミンが豊富。腸内環境を整えて肌をきれいにし、免疫力を高めてくれる効果がある──おそらく野菜に対する大方のイメージはこのようなものかと思います。
 

ところが、近年の研究によると、野菜は一般的に知られている以上の力があることがわかってきました。そのことをわかりやすく説明してくれるのが、『予防医学の名医が教える すごい野菜の話』という書籍で、著者の一石英一郎さんは本書の中で「野菜の持つパワーは無尽蔵であり、それ自体が天然の薬箱と言ってもいいほどなのです」と語っています。

では、天然の薬箱である野菜には、具体的にどのようなパワーが秘められているのでしょう？　今回は野菜と「若返り」効果との関連性について語った部分をご紹介します！