テーブルフラワーはブーケより「一輪置き」が今っぽい
毎日使う食卓にお花があると、疲れていても少しだけ心が潤います。「立派な花束は必要ありません。気に入った花を１輪だけ。洋服にアクセサリーを合わせるように、テーブルに彩りを添えて、華やかな気分に浸りませんか？」
テーブルフラワーは花束じゃないほうが今っぽい
「花束を買うのは経済的にも大変。手間もかかるし……。という人が多いと思いますが、お花がある暮らしは、セラピー効果があって本当におすすめ」と川上さん。最近はバラ売りをしている花屋さんも多いので、花束ではなく１〜２輪だけ手に入れれば十分だそう。「大振りのお花は高さのあるフラワーベースに飾るとバランスが悪くなります。そこで茎を短めに切り、フチのある皿に寝かせるように浮かべて。左右対称にせずに、片側にボリューム感を出してお皿に余白を作ると、いいバランスに」。
大きめのお花はお皿に寝かせると、こなれたスタイリングが完成。余裕があれば枝ものを添えると色合いも良くなります。
迷ったら白とグリーンの２色で
「色が多すぎると、プロのフラワーデザイナーでない限り、コーディネートのハードルが上がってしまいます」。そこで、テーブルフラワーには２色まで、と色数を決めておくのがいいそうです。「お花屋さんで迷ってしまったら、まずは白とグリーンのお花をセレクトして。清潔感がありシンプルな色合いだから、どんな家にもよく合います。花束もいいですが、手持ちのグラスやタンブラーに小分けにして並べると、空間全体にボリューム感が出ておしゃれです」
次回は、「オーセンティックなブランド皿を今風に盛る」方法をご紹介します。引き出物や引越祝いなどにもらった来客用のテーブルウェアがお家に眠っていませんか？「高級感のあるお皿は存在感抜群！眠らせておくのはもったいない」と川上さん。５月16日（火）公開予定です。お楽しみに！
取材・文／田中理恵 構成／川端里恵（編集部）
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フードディレクター
川上ミホさん
国内外のレストランでの経験を経て独立。イタリアンと和食をベースにしたシンプルでストーリーのあるレシピとスタイリングに定評あり。書籍や雑誌、TVなどを中心に活動するほか、近年はレストランプロデュースや商品開発アドバイサーとしても活躍。東京・目黒区東山でプライベート・レストラン「5quinto」を主宰。インスタグラム @miho.kawakami.5