人気は健在。幻のチーズが700円台で買える！
イタリア ブッラータ（125g）￥753（税込み）
「ブッラータ」とは袋状になったモッツァレラの中に細かいモッツァレラチーズと生クリームが閉じ込められた、イタリア原産のフレッシュチーズのこと。ひと昔前まで“幻のチーズ”と言われるほど輸入量が少なく、数軒のレストランでしか買えませんでした。
ところがカルディでも取り扱うようになり、ぐっと入手しやすく！ 何しろレストランでブッラータを買うとなるとかなりのお値段がしますが、カルディであればなんと700円台！ しかも味もおいしいのです。それだけに輸入開始から数年経ちますが、未だ人気で入手困難……ですので、見つけたらすぐにかごに入れてください。
桃やプラム、すいか、いちじくと合わせてデザート的に食べてもいいですが、ハンバーグやパスタにのせて食べるのもおすすめです。
ワインに合わせたい人には熟成パルミジャーノがおすすめ
カンタレッリ パルミジャーノ・レッジャーノ」（クラッシュ）￥797
コロナ前、こだわりの人たちが集まるワイン会などでおつまみ担当”になってしまったときに必ず持って行っていたこちらのチーズ。イタリア「カンタレッリ」のパルミジャーノ・レッジーノ。24カ月という時間をかけて熟成させているため、しっかりとしたコクと旨味を感じることができます。そして注目していただきたいのは、チーズの表面についている白い結晶。これ、うまみ成分であるアミノ酸なんです（食べるとシャリシャリします）。もうおいしくないわけがありません！ そのまま食べても十分おいしいですが、はちみつとブラックペッパーをかけて食べてみてください。塩気が活き、さらにおいしさが昇華します。夏は冷えた赤ワインやロゼとどうぞ。
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