忙しい日の救世主！冷凍うどんの「手間なしで美味しい」アレンジレシピ４品

冷凍うどんは手軽に購入できて、５食入りでも値段は数百円とリーズナブル。しかもコシの強さや、もっちもちの食感は脱帽もの。賞味期限の長い冷凍品なので保存がラク、電子レンジでも調理できる使い勝手の良さも人気です。

今回は、「おいしくできる」と評判のアレンジレシピを『かんたん年金家計ノート2023』の料理研究家・上田淳子さんの特集から紹介します。

主役は冷凍うどん

今回は、個包装された状態で電子レンジで加熱できる商品を利用。メーカーにより、加熱時間が違ったり、袋を外して解凍する商品もあるので、必ずパッケージに記載された解凍方法で調理しましょう。
 

プラスワンに薬味やうまみ食材を加えるだけでおいしさアップ！

味に差が出るのは仕上げの薬味。手持ちの材料をどれか１種類でも使えば確実においしくなります。

主な薬味は、青のり粉、長ねぎの小口切り、万能ねぎの小口切り、青じその細切り、おろししょうが、しょうがのみじん切り、みょうがの小口切り、すり白ごまなど。

もうひと味加えたいときにおすすめなのが、うまみ食材。揚げ玉、別名天かす（写真上）は、油で揚げた天ぷらの衣の香ばしさとこくがあり、加えるだけでおいしさアップ。スーパーや町の総菜屋などで購入可能です。

粉チーズ（写真下）も、うまみの宝庫。もうひと味ほしいときや洋風味にしたいときなど、具材と炒めたり、仕上がりにふりかけたりすると、より濃厚な味に。
 

【レシピ１】かにかまぶっかけうどん