2腸活だけでなく代謝アップにもつながる！「納豆」を毎日食べよう

年々代謝が衰える40代以降は、どうしても太りやすくなるもの。とはいえ、「食べないダイエット」はさらに代謝を落としてやせにくい体になるだけでなく、げっそりと老けた印象を招きます。
「効率よく栄養をとることが健康的にやせるいちばんの秘訣。代謝がスムーズに行われて、生理機能もきちんと働きます」と管理栄養士の関口絢子さん。そのために積極的にとりたいのが発酵食品です。
「発酵食品は微生物によって分解された食品。分解されることで消化吸収がよくなり、また新たな栄養素が生み出されます。微生物の種類によっては腸内の善玉菌に働きかけて、排出力を高める効果も。一日の推奨量はありませんが、何かしらを毎日とりたいですね」
この連載では8回に渡って、ダイエットのために取り入れたい発酵食品とおすすめの食べ方をご紹介。第２回目は「納豆」です。

注目の成分「ポリアミン」で代謝のいい体に

納豆は、大豆に微生物である納豆菌を繁殖させることで作られる食材。消化があまりよくないと言われている大豆ですが、発酵させることによって消化吸収がスムーズに行われるようになり、また保存性も高まります。
「食物繊維が豊富で高たんぱくな大豆本来の栄養に、納豆菌による新しい栄養素が加わったのが納豆。なかでも注目したいのが、ポリアミンです」と関口さん。
「ポリアミンは細胞の新陳代謝を行うために必要不可欠な成分。アンチエイジングにも代謝アップにも効果的ですが、年齢と共に体内で作られにくくなってしまいます。なので積極的に食品からとっていきたいのですが、限られた食品にしか含まれていません」
納豆は納豆菌による発酵のおかげで高ポリアミン食の代表といわれているそう。
「だから私は毎日欠かさず、納豆を食べていますよ」

そしてよく知られているのが、腸内環境を整える効果。発酵食品でありながら食物繊維を豊富に含む納豆は、まさに腸活には欠かせません。「さらに納豆菌による発酵によってオリゴ糖もつくられるので、腸内環境をきちんと整えることができます」
腸内環境と肥満には関連があるといわれているので、ダイエットにはかかせない食材といえそう。

腸内環境を整えることでは有名な納豆ですが、アンチエイジングや代謝アップにも効果的とはあまり知られてなかったかもしれません。ぜひ毎日取り入れて、体のなかからきれいになりたいですね。

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