BBQをおしゃれにする「夏のサングリア」【動画つき】
家族や友人たちと集まってBBQを楽しむとき、缶ビールやワインもいいですが、せっかくならば気持ちのいい青空に似合う、ちょっとおしゃれなドリンクを用意してみませんか？
カラフルなフレッシュサングリアでテンションアップ！
どこでも手に入る素材で作り方も簡単なサングリアを、川上さんが教えてくれました。「パッとみて華やぐ色鮮やかな夏のサングリアを持っていけば、仲間からもきっと喜ばれます。ちなみにガラスのドリンクサーバーは、ネットで比較的手ごろなものが見つかります。自宅でもそのまま使えるので、スタイリングの幅を広げるために、１つ取り入れてもいいアイテムだと思いますよ！」
＜recipe＞
材料・用意するもの
・お好みのフルーツ 適量
（今回はりんご１個、オレンジ２個、キウイ２個、レモン１個）
・氷 500g程度
・白ワイン 750ml
・グレープフルーツジュース 1000ml
作り方
フルーツは皮をむき（りんご、オレンジはむかなくてもよい）、7〜10mm程度の厚みで、輪切りにする。切ったフルーツと氷はドリンクサーバーに入れ、このままクーラーバッグへ。BBQの会場へ向かう途中、コンビニやスーパーで白ワインとグレープフルーツジュースを購入し、現地で注ぐ。
仕上げは外で！
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「フルーツは輪切りにすると果汁が出やすいので、即席サングリアにオススメです」と川上さん。暑い日は白ワインとグレープフルーツの組み合わせが、すっきりして合いますが、好みで赤ワインとオレンジジュースコンビネーションもぜひお試しを。「オレンジの皮は、香りや苦味のアクセントになります。よく洗ってそのまま入れた方が大人の味わいを楽しめます」
ちょっとのチャレンジで、イベントがより楽しくなる！
せっかくの夏のイベントこそ、いつもと違うドリンクで、気分を上げてみるのも楽しいものです。「BBQはもちろん、庭やベランダで夕涼みをしたり、ホームパーティーをしたり、爽やかなサングリアは夏の１日によく合います。アルコールが苦手な方はジュースだけでOK。見た目から涼を感じられて、喉越しもすっきりの夏サングリアで、暑さを乗り切りましょう！」
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取材・文／田中理恵 構成／川端里恵（編集部）
フードディレクター
川上ミホさん
国内外のレストランでの経験を経て独立。イタリアンと和食をベースにしたシンプルでストーリーのあるレシピとスタイリングに定評あり。書籍や雑誌、TVなどを中心に活動するほか、近年はレストランプロデュースや商品開発アドバイサーとしても活躍。東京・目黒区東山でプライベート・レストラン「5quinto」を主宰。インスタグラム @miho.kawakami.5