雑誌『栗原はるみ』の絶品レシピ！料理が苦手で多忙な編集者が選びました

１. 本当にすぐできた！「香菜の生ハム巻き」

レシピに「すぐにできる便利な一品」と書いてあったので、まずは！と挑戦した一品。
香菜を切って生ハムで巻くだけ、という手軽さに歓喜しました。
使用する香菜は他の野菜でもいい、とされていたので、「いつものスーパーに食材が売っていないかも」という心配もありません。
個人的には、「ごま油と香菜と生ハムってこんなに合うんだ！」と衝撃を受けました。味を思い出して、この文章を書いている今も、また食べたくなっています（笑）。

２. トマトを美味しく食べられる！「ミニカプレーゼ」

トマトとモッツァレラチーズの、ミニカプレーゼ。材料を切る、ちぎる、のせるだけの簡単レシピなのに、「モッツァレラチーズをふんわりちぎる」だけで食感が変わり、すごく新鮮でした。今までは、「いろいろな野菜を食べなきゃ」「彩りをよくしなきゃ」と、申し訳程度にサラダにミニトマトを添えがちでした……。
なので、手間も少なく、トマトの美味しさが楽しめるこちらのレシピに、大満足。「ワインに合う簡単おつまみ」特集のレシピですが、こども用にはドレッシングをかけて、サラダがわりにしてみました。手軽に野菜を美味しく食べられる、嬉しい一品です。

３. 焼きたての香りがたまらない！「ガーリックトースト＆明太子バタートースト」

バゲットって、こんなに美味しかった？と思い出させてくれた、こちらのレシピ。バゲットを切り、レシピ通り２種類のバターを塗ってオーブンで焼くだけの、手軽なレシピです。
オーブンから、バターとバゲットの食欲をそそる香りが漂う、あのひととき……とても癒されました。
美味しい匂いと美味しいものへの期待感で、瞑想を10分した時と、同じくらいのリラックス効果すら感じたほど。焼き上がりをひとくちかじって、「今日はもうこの一品だけで満足……！」という境地に。あまった明太子があれば、ぜひ試していただきたいです。

雑誌『栗原はるみ』創刊２号
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