栗原はるみ『ごちそうさまが、ききたくて。』の表紙の器の秘話 | パーソナルマガジン『栗原はるみ』より | mi-mollet（ミモレ）

料理家・栗原はるみさんの大ベストセラー、『ごちそうさまが、ききたくて』。
この本で料理を覚えたという方も多いのではないでしょうか？　
栗原さんにとって初めての器特集を掲載したパーソナルマガジン『栗原はるみ』3号では、『ごちそうさまが、ききたくて。』で使用された器も登場しているんです。担当ライターが撮影秘話をご紹介します。

12月1日発売の『栗原はるみ』は2023カレンダー、約7０ページのおせち料理の別冊と、豪華付録付き！

何世代にも愛される、大ベストセラー

栗原はるみさんを一躍有名にしたレシピ本といえば、『ごちそうさまが、ききたくて。』（文化出版局）。1992年に出版されてから30年が経ちますが、つい最近も重版され85刷、発行部数は累計132万部。今なお、売れ続けているレシピ本界のレジェンドです。

栗原さんと同世代の方はもちろん、その子世代、さらにその下の世代へ。３世代に渡って愛され続けるレシピ本は、なかなかありません。

私も大学生の頃に購入して、初めての一人暮らし、ワンルームの狭いキッチンでこの本を広げ、たくさんの料理を作りました。この本を持っている人それぞれに、思い出があるのではないでしょうか。

パーソナルマガジン『栗原はるみ』３号は、栗原さんにとって初めてとなる、器の大特集。おそらく5000個以上、と仕事柄たくさんの器を所有している栗原さんですが、意外にも誌面で本格的な器の公開はしてこなかったそう。
初公開の食器棚、陶芸作家との出会いなど、器好きなら誰もが気になる内容が目白押し。「想い出の器」の企画では、あの『ごちそうさまが、ききたくて。』で使用された器も登場します。

『栗原はるみ』の器特集では、食器棚の中も初公開！

想い出の器は、今でも現役

コロコロと丸いクリームコロッケが入ったオーバルの深鉢は、『ごちそうさまが、ききたくて。』の表紙の写真に採用された器です。
今回、雑誌の撮影時、この深鉢が目の前に登場すると、「本物だ！」とスタッフからは歓声があがりました。

このオーバルの器は、30年以上前、自由が丘にあった器屋さんで栗原さんが購入したもの。最近ではこの形もよく見かけるようになりましたが、当時、オーバルの器はとても珍しかったといいます。この本がベストセラーになると、出版社には「あの表紙の器はどこで買えますか」という問い合わせが殺到したそうです。

「『ごちそうさまが、ききたくて』で、私の人生は本当に変わりました」

栗原さんはそう振り返ります。
それまでも何冊かレシピ本を出していた栗原さんですが、この本がここまでヒットするとは、ご本人も当時のスタッフも、誰も想像していなかったのです。

「タイトルも最後まで反対されたんですよ。これでは売れません、とはっきり言われました。不思議なものですね。この本で、私も、レシピも、器もみんな一緒に有名になって……」

今回、雑誌『栗原はるみ』の撮影で、オーバルの深鉢に栗原さんが盛り付けたのは、野菜の煮浸し。
栗原さんが昔から作り続けている一品ですが、何度も分量を調整して、進化させてきました。
もちろん、『ごちそうさま』に掲載されているレシピで作っても十分おいしいのですが、今回新たに雑誌に掲載されているのは、栗原さんが今一番おいしいと感じている分量と作り方。
ぜひお試しいただきたいと思います。