クリスマスを過ぎたころから少しずつ、お正月の準備を始めるという栗原さん。
年末のうちに、お正月飾りや器、小物など、用意しておきたいものがたくさんありますよね。
雑誌『栗原はるみ』2023年1月号の別冊『おいしすぎる、おせち』より、
新年を迎えるためにやっておきたいことを、3つご紹介します。
準備1 塗りの台に白木でできた鏡餅を玄関飾りに
家族だけでなくお客さまを迎える玄関は、とくに気持ちを込めて飾ります。
お正月にぴったりの朱塗りの台を置いたら、そこに白木でできた鏡餅を。
以前は本物の鏡餅を供えていましたが、時間が経つとひびが入ったりして残念な気持ちになるので、最近はこちらを置いています。
白木の清々しさがあり、一緒に飾ったグリーンともよく合います。
準備2 おせちや新年の食卓のお飾りに気持ちを込めて
茶色い料理が多いおせちに華を添えるのが、緑の葉や実。
私は、笹、もみじ、松、南天、すだちなど、数種類を用意します。
おめでたいいわれもあるので、お正月飾りには欠かせません。
また、水に強く丈夫な和紙や懐紙はとても重宝します。折敷などとして使ってもいいですし、紅白の水引と組み合わせるだけで、新年を迎える食卓に変わります。
準備3 折るだけの手作りはし袋に家族の名前を書いて
12月に入ると、店はお正月を祝うための小物であふれます。
おめでたい柄のはし袋を買ってもいいと思いますが、私は朱い線で縁取られた懐紙で手作りします。
折り方は簡単です。懐紙の短辺を三等分に折り、片端を裏側に少し折り曲げるだけ。
元日の朝に家族一人一人の名前を、心を込めて書きます。「よい一年を」という願いが届きますように。
年末年始のおもてなし料理のレシピ、お餅のレシピも盛りだくさんの、雑誌『栗原はるみ』6号は、絶賛発売中です。
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『栗原はるみ』6号
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6号のメイン特集は、『気楽においしい、おもてなし。』。買い物、準備・コツ、そして料理まで、栗原さんのおもてなしの段取りをお伝えします。お客さまに喜ばれるメインと、簡単な付け合わせのレシピもたっぷりです。この一冊があれば、家族や親しい人と集まろうとなったとき、気負わずにわが家に呼べるようになるでしょう。
そして、別冊付録は2024年のカレンダーと、焼き菓子のレシピの小冊子。カレンダーは、昨年より大きく、スケジュールが書き込めるようになりました。
もうひとつの別冊は、栗原さんが家族や仕事仲間のために、日々作っている定番の焼き菓子のレシピをまとめました。材料を用意すれば、手のかからないものばかり。
キッチンから漂う甘く香ばしい香りで、幸せな気分になれます。
他にも豆腐とお餅料理の特集、ひとりごはんのレシピ、
お取り寄せの新連載など、盛りだくさんです。
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メイン特集『気楽においしい、おもてなし。』
おもてなしだからといって、気を張らなくても大丈夫。
お客さまに喜ばれるメイン料理と、簡単な付け合わせのレシピを
たっぷりを紹介します。栗原さんのおもてなしのコツと買い物リストも。
●まずは、買い物から。
●人が来る、その前に。
●歓声があがる、メインとつけ合わせ。
盛り上がるのは、ローストビーフ/手作りサーモンマリネを、和洋に楽しむ/40年前から作り続ける牛肉の煮込み/フライドチキンでカジュアルに/ワインに合う魚介のスープを
料理特集 『主役になる豆腐とお餅。』
食べ方もマンネリになり、脇役になりがちな2つの食材を、
切り方と自由な発想でメイン料理に。
こんなにおいしく食べられるのか、と驚かれること間違いありません。
長ねぎいっぱいの温やっこ/豆腐のから揚げ/湯豆腐ビュッフェ/絹さやの白あえケーキ/豆腐ステーキ/焼き餅の親子丼/揚げ餅のみぞれ鍋/揚げ餅の小松菜あんかけ/餅入り茶碗蒸し/揚げおかき など
『連載 自分のために、ひとりごはん。』
ひとり暮らしだからこそ、自分が食べたいものを、好きなときに楽しく食べたい。残りものもおいしく食べきりたい。そんな想いを込めた、一人分のレシピ。
えびとねぎの混ぜそば/れんこんもち/チャーシュー2種/みそ漬け/チャプチェ/サムギョプサル など
ファッション特集 『冬の服、ちょっと一杯。』
気楽に行けて、楽しい立ち飲み屋へ、冬のカジュアルな装いでお出かけ。
『京都ガイドブック『私の京都』が発売になりました。』
ガイドブックを作った理由、京都への思い、そしておすすめしたい場所を紹介します。
『新連載 日本中から、お取り寄せ。』
全国のおいしいものを、聞いて探して、取り寄せて。選りすぐりのおすすめを紹介します。
2つの『特別付録』
①『別冊 気軽に、焼き菓子。』
栗原さんが家族や仕事仲間のために、日々作っている
定番の焼き菓子のレシピを、小冊子にまとめました。
材料を用意すれば、手のかからないものばかり。キッチンから漂う甘く香ばしい香りで、幸せな気分になれます。
②『暮らしとカレンダー 2024』
栗原さんの暮らしの風景を切り取ったカレンダー。
昨年より大きく、スケジュールが書き込めるようになり、15ヵ月分収録しているので
4月始まりの2024年度カレンダーとしても使えます。
●有料会員 月額550円(税込)
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