テレビや雑誌で活躍中の料理研究家 島本美由紀さんの、お金が貯まって家事がラクになる「活用テクニック」。今回は、島本さんの著書『冷蔵庫で保存・作りおき事典』から、そのまま食べても、肉や魚と組み合わせてメインおかずにしてもよい作りおきアレンジレシピを紹介します。
保存食材で作りおき みょうがの甘酢漬け
材料
みょうが……10本（200g）
Ａ
｜酢……大さじ4
｜砂糖……大さじ2
｜塩……小さじ1/2
作り方
1．保存容器にＡを入れる。
2．みょうがを10秒ほどゆで、熱いうちに1に加える。
3．粗熱が取れたらふたをして、冷蔵室に一晩おく。
・保存期間：1週間（購入日にゆでて冷蔵した場合）
【こんな料理にアレンジができます！】
みょうがの甘酢漬けの肉巻き
簡単なので、ぜひ試してみてください！
島本 美由紀（シマモト ミユキ）
料理研究家。ラク家事アドバイザー。
手軽に作れるおいしいレシピを考案。料理だけにとどまらず、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」としても活動。冷蔵庫と食品保存のスペシャリストとして、調理の時短テクニックや整理収納アドバイザーの資格も活かした片づけ方法などを紹介。実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に幅広く活躍中。 『冷蔵庫超片づけ術』(双葉社)、『おもわず自慢したくなる料理のラクワザ333』(河出書房新社)、『冷蔵庫を片づけると時間とお金が10倍になる！』(講談社＋α文庫)、『ひと目でわかる食品保存事典 簡単！ 長持ち！ 節約！』(講談社)など、著書多数。
『ひと目でわかる！ 冷蔵庫で保存・作りおき事典』
島本 美由紀 著 1320円（税込） 講談社
家事の「ラク」を追究してきた著者が辿り着いた、究極の冷蔵庫活用法を徹底解説。気になる食品保存のテクニックから、「作りおき」のコツまで、冷蔵庫活用で家事の手間や無駄遣いを徹底排除する秘訣を伝授します。
『冷蔵庫で保存・作りおき事典』のほか、料理、ファッション、ダイエット・美容など講談社くらしの本からの記事はこちらからも読むことができます。
講談社くらしの本はこちら＞＞
出典元：https://kurashinohon.jp/1074.html
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