毎日30度以上の日が続き、食欲旺盛なわが家もさすがにこの暑さで家族全員食欲が落ちています。そんなときの救世主が“パワーサラダ”。このひと皿でパンやごはんがなくとも満足感が得られるサラダのことです。ひと夏、パワーサラダで乗りきることも多い、わが家のレシピを紹介します。

 


えびが入っているから満足感高。ライムのサルサ風サラダ

 

トマト、玉ねぎ、ピーマンなどを刻み、オリーブオイルとレモンで味付けしたメキシコ料理などでよく見られるトマトの調味料・サルサ。そこからアイディアをもらったサラダです。

材料は
●ゆでえび
●トマト（ミニトマトでも普通のトマトでも可）
●紫たまねぎ
●アボカド
●パセリ

目分量でもおいしく作れますし、好きな野菜は多くしてもいいので、細かい分量はあえて書きません。
こちらすべて細かく刻み、ボウルなど深みのあるお皿に入れていってください。

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