ものぐさな性格でも大丈夫！簡単でシンプルな作りおきレシピ
生鮮食品の価格上昇が続くなか、実家の母が送ってくれる野菜はとてもありがたい存在なのですが、料理下手な筆者はいつも半分も使い切らないうちにダメにしてしまいます。
もちろん、すぐに食べきれない分は作りおきにして冷蔵庫や冷凍庫で保存すればいいのでしょうけど、生来のものぐさな性格がたたってそれもできずじまい。母はもちろん生産者の皆さんにも申し訳ないと、そのときは反省はするものの、喉元過ぎればなんとやらで結局は同じことを繰り返してしまうんですよね。
このように業の深い筆者ですが、久々に作りおきに挑戦しようと思わせてくれるレシピ本を見つけました。それが、SNSなどで人気を集めているJA全農広報部さんが監修した『JA全農広報部さんと考えた毎日おいしい野菜の作りおき』です。
筆者が重い腰を上げる決め手になったのは、どのレシピも非常にシンプルで手間がかからないという点。さらに、野菜も調味料も定番ばかりで、家に常備しているものだけでまかなえそうな点も大きな魅力でした。
そんな本書から、今回は作りおきレシピを3点ご紹介したいと思います！
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