おつまみに！アスパラガスとくるみ味噌のスティック春巻

アスパラガスとくるみ味噌のスティック春巻

◾️ 調理時間　10分
◾️ ​オーブン 220℃ 10分

材料（3〜4人分・10本）
・アスパラガス　10本
・春巻きの皮　10枚
・くるみ　30g
・味噌　大さじ1
・みりん　大さじ1

How to cook
1. くるみ味噌を作る。ジップロックなどの袋にくるみを入れて瓶の底で叩いて潰す。

 

2. くるみの袋に味噌、みりんをいれて手で揉んでまぜる。

3. アスパラガスは、根本の硬い部分12センチくらいを切り落とし、必要に応じてピーラーなどで表面の皮を軽く剥く。

4. 春巻きの皮にくるみ味噌を塗りアスパラガスを１本ずつ巻く。オリーブオイル(分量外)をかける。

 

 

5. トースターでこんがり色が着くまで焼くか、もしくは220℃で温めたオープンで10分焼いて出来上がり。

 

Point
春巻きの皮でアスパラガスを巻く際に、できるだけ隙間の無いように巻いてください。トースターやオーブンで焼く代わりに油であげてもいいですよ。

Make your own
アスパラガスの代わりに、冷蔵庫に余っているいろいろな野菜で作ってみてください。
いんげん、細く切ったエリンギやパプリカ、茹でたブロッコリー、また、水切りした木綿豆腐を入れるのもオススメです。
くるみ味噌は、万能調味料としても活躍します。多めに作っておいて、蒸し野菜のソースにしたり、ご飯のお供にしたり、野菜炒めやチャーハンに入れても美味しいです。