まるで韓国料理店のよう！夏にぴったり“おうちサムギョプサル”のレシピ【おうちで韓国ドラマごはん】 | 韓国ドラマで<br>キュンキュンしよう！ | mi-mollet（ミモレ）

ステイホームにより、ふたたび火がついたと言われる韓国ドラマブーム。

韓国ドラマを見ていると、不思議と“韓国料理が食べたくて仕方ない”症状に陥りませんか？

当記事は、韓国料理エッセイストでもあるライター・小澤サチエが、自宅で簡単に再現できるオリジナルレシピを紹介します。

前編はこちら
タワマンのママ友戦争にイライラが止まらない！韓国ドラマ「グリーン・マザーズ・クラブ」＞＞

『グリーン・マザーズ・クラブ』の世界にもっと浸れる！韓国料理レシピ

記事の前編でご紹介した、韓国ドラマ『グリーン・マザーズ・クラブ』。

ママ友たちの熾烈な教育戦争は、ハラハラの連続で、常に緊張感が張り詰めたストーリー展開でしたが、唯一ほっこりしたシーンがありました。それは主人公のウンピョや、彼女の親戚であり同級生ママでもあるユンジュたちが、親戚一同集まって、自宅でサムギョプサルパーティーをしていた場面。

それまでウンピョを苦しめるような辛い出来事が続いていただけに、家族みんなが笑顔でサムギョプサルを頬張るシーンに、観ている方もようやく一息ついた瞬間でした。

韓国ドラマの中で、サムギョプサルを食べるシーンが出てこない作品は、ほとんどないと言っても過言ではないでしょう。それほどサムギョプサルは、韓国の人たちにとって日常の一部。

値段がリーズナブルなこともあり、その気軽さが良いですよね。家族で食事する時はもちろん、会社の同僚や友人同士で飲みに行く時も、肩肘張らない雰囲気の中で鉄板を囲んでいるだけで、楽しくてホッとした気持ちになれるのがサムギョプサルなんです。

日本でも韓国料理店に行けばサムギョプサルが食べられますが、実は自宅でも、まるでお店に来たかのような本格的サムギョプサルが再現できます。

「ただ豚肉を焼くだけなんじゃないの！？」と思うかもしれませんが、美味しいサムギョプサルの秘訣は、その食べ方にあるんです。葉野菜や薬味も一緒に用意して、本場さながらのサムギョプサルを楽しみましょう。夏らしくテラスやベランダでBBQをするのも良いですよね。

今回レシピの中では、「サムギョプサル（豚バラ肉）」だけでなく、「モクサル（豚肩ロース）」という部位も一緒におすすめします。最近はこちらの部位もすっかりメジャーになり、日本のサムギョプサル店でも普通にモクサルを見かけるようになりました（私はモクサルの方がよく食べます）。バラ肉より脂肪が少ないので、油が多いお肉が苦手な場合は、肩ロースだけ用意してもOK。

家族や友人と一緒に、おうちサムギョプサルをぜひ楽しんでください。そして
『グリーン・マザーズ・クラブ』の世界にどっぷりハマっていただきたいです！