夕食の残りを「総菜パン」に変身させる簡単パンレシピ

 材料（直径5cm、高さ3cmのペーパーカップ・6個分）

基本の生地の材料
・薄力粉……150g
・ベーキングパウダー……大さじ1/2
・砂糖……大さじ1
・塩……小さじ1/3
・溶き卵……1/2個分
・牛乳……60ml
・ヨーグルト*……60g

A ハム……1枚
B とんカツ……2切れ、とんカツソース……小さじ1/2
C 鶏から揚げ……1個、マスタード・ケチャップ……各適量
D ポテトサラダ……大さじ2、マヨネーズ……小さじ1弱
E 金時豆の甘煮……10粒、グラニュー糖……小さじ1/2
F 潮吹き昆布または塩昆布の細切り……ひとつまみ、いり白ごま……小さじ1/2

*ヨーグルトはメーカーによって多少かたさが違いますが、プレーンならどれでもOKです。ただしヨーグルトといっしょに乳清（ヨーグルトの水分）をたくさん加えてしまうと、生地が柔らかくなりすぎてしまう恐れがあるので、入れすぎないのがポイントです。

 作り方 

1．基本の生地を作る。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、スプーンで全体を10回ほど混ぜる。※ベーキングパウダーがまんべんなく混ざるように、しっかり混ぜておくことが大切です。
2． 1に溶き卵、牛乳、ヨーグルトを入れ、粉けがほぼなくなるまでスプーンで混ぜる。
3．オーブンを180度に温めておく。
4．マフィン型に6個のペーパーカップをセットして2を分けて入れる。
※マフィン型がなければペーパーカップだけでもよい。
5．Aのハムは3等分に帯状に切り、くるりと巻いて生地に差し込む。Bのとんカツ、Cの鶏から揚げは少し押し込むようにトッピングする。Dのポテトサラダも中央に押し込むようにしてのせ、マヨネーズをかける。Eの金時豆、Fの昆布はそれぞれトッピングしてからスプーンなどでぐるりと生地を混ぜ、金時豆を混ぜたものの表面にはグラニュー糖を、昆布を混ぜたものにはいり白ごまをふる。
6．5を180度のオーブンで15分ほど焼く。
7．焼き上がったら、とんカツの上にはとんカツソースを、鶏から揚げの上にはマスタードとケチャップをかける。

※保存は冷蔵で約3日。

具材を変えればちょっとおしゃれなおやつにも、おもてなしメニューにもアレンジができますよ！
本書ではパンのほかフライパンで作る「肉まん」や「ピザまん」のレシピも紹介しています。自分好みの味付けでぜひ中華まんも作ってみてください。

 

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