ピーナッツバタークッキー


ピーナッツの風味あふれる素朴なクッキー。家にある身近な材料で、すぐできるのがうれしい。1つまみの塩が味を引きしめます。

 

＜材料＞（10個分）

A：
・薄力粉⋯⋯140g
・ベーキングパウダー⋯⋯小さじ1／2
・塩⋯⋯1つまみ

B：
・てんさい糖⋯⋯80g
・ピーナッツバター（無糖）⋯⋯50g
・豆乳⋯⋯40ml
・植物油⋯⋯30g

［下準備］
・オーブンを170°Cに予熱する。
・天板にクッキングシートを敷く。

 

＜作り方＞

①　ボウルにざるをのせてAを入れ、ホイッパーで混ぜながらふるう。ざるをはずしてさらによく混ぜる。

②　別のボウルにBを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

③　②に①を入れてゴムべらで粉けがなくなるまでさっくり混ぜる。

④　生地を10等分して丸め、天板に並べてフォークで跡をつける。

⑤170°Cのオーブンで14～15分焼く。途中で天板ごと手前と奥を入れかえ、焼けたら網にのせて冷ます。

※常温で2週間、保存可能です。

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