メゾンカカオ　
伊万里焼 アロマ生チョコレート MAISON（マスカット）
伊万里焼の陶箱、専用フォークと生チョコレート 16 粒入り ¥12100

 
 

コロンビアに契約農園を持って、カカオ栽培からクーベルチュールづくりまでを現地パートナーと協力しながら行っているメゾンカカオ。

 

とろけるような香り高い生チョコのシリーズには定評のあるショコラトリーですが、実は、大変に社会的に意義のある活動にも取り組んでいるのです。カカオ農家の貧困やいまだ麻薬栽培が続いているなど、現地コロンビアの厳しい状況の改善は教育からと、学校の設立に協力しています。青空学校から始まり、今では500人もの生徒が通う立派な校舎を持つ学校になりました。そして同時に、現地のラボラトリーで、カカオの発酵や調合を研究するなど、ショコラのクオリティの向上のための努力も重ねています。
今年の新作として、ぜひ、バレンタインに贈りたいのは、美しい伊万里焼のボックスに入った生チョコレート。中身は、メゾンカカオのシグネチャーであるシャインマスカットの 2022 年版フレーバー。山梨の専用農園で育てた大粒のシャインマスカットを数週間追熟させて糖度と味わいを上げ、さらにシャインマスカットの果汁を贅沢に使用。こだわりのビターチョコとのハーモニーが絶妙です。
陶器のボックスは、100年続くショコラブランドを目指すだけあって、日本の工芸の伝統もつないでいきたい、そんな気概が反映されています。伊万里焼の窯元「畑萬陶苑」製のそれは、モダンでありながら和を感じさせる、とてもセンスのいいもの。ジュエリーを入れるなど、食べたあとにも使い途はいろいろ。中には、石川県のカトラリー職人の専用フォークも入っています。食べ終わったあとまで存分に楽しめる、特別なショコラです。

 

DATA
MAISON CACAO NEWoMAN 横浜店　
神奈川県 横浜市西区南幸 1-1-1 NEWoMAN 横浜１F　
tel. 045-548-6212

ルナ・クレアシオン パリ「マーブルコレクション」