作家ものの器、アンティークのグラスなど、食器は凝りはじめるとキリがありません。しかし収納場所が限られていると、つい重ねたり、押し込んだり……。「お気に入りの食器ほど奥の方に閉まっていて、使う機会があまりない」「いつも重ねてしまうので、取り出し時にストレス」など悩みが付きない場所でもあります。食器棚を見直すポイントとは？ スッキリした食器棚を作る整理・収納術をご紹介いたします。
＜基本・食器の整理編＞
まずは食器棚から全部出し！ 「使う頻度」によって4分別する
食器を整理するための最初のステップはまず「全て出す」こと。「整理=不用意なものを取り除く」作業なので、この「全て出し」は大変重要なアクション。一度ずらりと並んだ食器を見て、「毎日使う」「たまに使う」「特別な時に使う」「使わない」など「使う頻度」で分けてみましょう。
「毎日使う」……お茶碗、お椀、取皿、大皿など、一週間に必ず使うもの
「たまに使う」……サラダボウル、グラタン皿、大皿など、献立によって時々使うもの
「使わない」……1年使わなかったもの
「特別な時に使うもの」……重箱、作家ものの大皿、ティーカップなど、季節ものや来客用のもの
ここでポイントなのは「たまに使う」の中に「兼用できるもの」「代替できるもの」がないかどうかを確認することです。すべての食器が余裕で入る食器棚があるなら、それに越したことはありません。しかし限られたスペースの中では、この「たまに使う」の分量が煩雑さの原因になるんです。と言っても、時どきでもまだ使っている食器を手放すのは、なかなか難しいものですよね。そんな時は一度「もしその食器が捨てられた(割れた)場合、他のものでも代替可能か(悲しくないか)」を考えて、その食器がない生活を想像してみてください。例えばスープカップは、浅いタイプのマグカップを使えば事足りることもあるし、サラダボウルも大皿で代替可能。「あった方がいい」と当たり前に思っていたものでも、意外と他のもので兼用できるものも多いので、「本当に必要かどうか」じっくり考えてみてください。
熟考のうえ、「使わない」に入った食器は、リサイクルショップや寄付に。一度使用した食器はオークションなどでもすぐに売れるものではないので、いいことシップなど、食器も送れる団体に寄付がおすすめです。
「アイテム」ごとに分け、「大きさ」別にまとめる
頻度別に分別したら「茶碗」「小皿」「丼」「大皿」などアイテムごとに分類。「子ども用」「お弁当用」など、使う用途が明確なものは、具体的な括りで分けてみてください。
その後、「大きさ」でグルーピングを。「大きさ」で分けることで、一緒に収納すべきものなどグループ化がしやすくなり、食器棚の配置のヒントとなります。
＜使いやすい食器の収納編＞
ポイント①食器棚の「ゴールデンゾーン」に注目！
整理収納において一番使いやすい場所を、「ゴールデンゾーン」と呼びます。それの場所とはズバリ「目から腰の高さ」、つまり食器棚の中段あたりのこと。この間は、人がものを取り出しする上でもっともストレスを感じない範囲と言われています。ここには毎日使うお茶碗やお椀、平皿など「よく使うもの」を入れてみてください。「何となくサイズが合ったから」と言って、使用頻度の低いものをゴールデンゾーンに入れてしまうと、その場所の良さを上手く利用できてないことに。お箸やフォークなどカトラリー入れとして設計されている場所でも、カトラリーのスペースを減らして、残りをお茶碗入れにするなど、ゴールデンゾーンは最大限に有効活用してほしい場所。
ポイント②中段→下段→上段の順で使用頻度順に入れる
中段の次に使いやすいのは、上の段……ではなく下の段。割れやすく、重い食器などは、安全面を考えて下の段に収納する方が安心です。下の段には「たまに使う」食器を配置し、上段には「特別な時に使う」ものを収納してみてください。使用頻度ごとに場所を変えただけでも、かなり使いやすくなるかと思います。また子どもが使う食器などは、背丈に合わせて、下の方に配置すると、「コップ取って〜」の一言がなくなり、かなり楽に。
ポイント③見やすさ、取り出しやすさなど使い勝手抜群なのは「引き出し収納」
引き出しは上から中身全体を見下ろすことができ、奥まで手が届くという利点があります。豆皿、小皿、カトラリー、箸置きなど小さなものや安定しないものは、引き出しで収納すると、散らばらずに整理しやすい。引き出し収納は、使用頻度の高いものから「手前→奥」と並べると、使いやすい場所になります。毎朝使う「朝ごはんセット」などは、手前に置いておくと、支度の手間が省けます。引き出しが備えついてないという食器棚は、オープン棚に食事トレイを利用すると引き出しのように使えたりもしますよ。
ちなみに、引き出しは首より上にくると、見通せなく、取り出しづらいので注意。(著者はうっかり設計を間違えて、目線に引き出しを入れるという愚行を)
ポイント④ワイングラスは縦割りが取り出しやすい
お酒が好きな人、またホームパーティーを開く家には、シャンパングラス、赤ワイングラス、白ワイングラスなど、さまざまなタイプのグラスが増えてしまうもの。収納スペースを取るワイングラスは、使用用途により縦割りに並べると、飲むものによってすぐに取り出せるようになります。
ポイント⑤種類の違う食器はできるだけ重ねない
違うアイテムを重ねてしまうと、どうしても上の食器を一度持ってから、下の食器を取り出すという動作が必要になってしまいます。可動式収納棚など自分で棚を増やせるタイプの収納棚は、アイテムによって細かく棚を作った方が使いやすさはUP。棚板はホームセンターなどで用意もできるので、アイテムに合わせて食器棚を改造するのもおすすめです。またデッシュラックは横型、縦型とあるので、「スペースがあるけど棚板がつけられない」という場所にぴったりです。
ポイント⑥並べるスペースがない場合は、まとめてケース収納
お客さま用のティーカップ、取り皿など、普段は使わないけどセットで用意しておきたい食器は、カゴや小物入れなどの容器でまとめて収納すると、省スペース且つ一度で取り出せて便利。上に布巾をかけておくと、埃もたまらずに清潔に保てます。使用している容器はiKEAのVARIERAボックス。清潔感のある白なので、キッチンには最適。
ごちゃごちゃになりやすいキッチンも、配置ひとつで使いやすく、見た目もすっきり。掃除がてら、収納も見直すことでキッチンは心地よく、料理も楽しくなるかもしれません。
構成／朏亜希子
第1回「【収納術】無印＆IKEAで効率化！おしゃれな人の美的クローゼット」はこちら＞＞
第2回「【断捨離】秋になる前に「残す服＆手放す服」７つのポイント」はこちら＞＞
第3回「【断捨離】チャリティフリマで100着完売して見えてきた、必要な服の基準とは？」はこちら＞＞
第4回「【収納術】ライフスタイルプロデューサーが教える究極の「時短クローゼット」とは？」はこちら＞＞
第5回「【断捨離】エルメスが教えてくれた「一生愛せるモノの条件」とは？」はこちら＞＞
第6回「【マンション収納】少ないスペースでもすべて収まるミニマム整理術とは？」はこちら＞＞
第7回「【衣替え】省スペースで美しく暮らす「服を増やさない」7つの掟」はこちら＞＞
第8回「【衣替え】無印・ニトリ・天馬…１番使える「収納ケース」はどこ？失敗しない選び方の極意」はこちら＞＞
第9回「【衣替え】夏のサンダルを来年も綺麗に履くための”基本のお手入れ”７」はこちら＞＞
第10回「【収納術】モデル鈴木六夏の「衣替えしない前提」の等身大クローゼットとは？」はこちら＞＞
第11回「【断捨離】後悔しない「服の減らし方」とは？モデル鈴木六夏の６つのルール」はこちら＞＞
第12回「ユニクロとZARAが定番！モデル鈴木六夏のミニマムクローゼットの中身とは？」はこちら＞＞
第13回「【最新トランクサービス４選】「使わないけど捨てられない！」荷物はどうする？」はこちら＞＞
第14回「【キッチン収納術】"おしゃれでスッキリ”を叶える収納達人の整理法12」はこちら＞＞
1